Jesenné čaje
Jeseň sa v čaji pozná hneď. Zmesi stmavnú, do ruky sa vám dostane škorica, klinčeky a sušené jablká a v kuchyni to po zaliatí zavonia tak, že sa príde niekto opýtať, čo to robíte.
Nájdete tu ovocné zmesi s jablkom, hruškou, slivkou a šípkami, ochutené čierne čaje s vanilkou, škoricou a pomarančovou kôrou a bylinkové zmesi so zázvorom a badiánom. Nálevy sú tmavšie, plnšie a sladšie než letné, aj keď v nich nie je pridaný ani gram cukru. Tú sladkosť má na svedomí sušené ovocie.
Ktoré korenie patrí do jesennej zmesi, to nie je nápad z minulého roka. Naši predkovia si sami na sebe odpozorovali, po čom siahnuť, keď sa ochladí a skráti sa deň, a my z toho čerpáme dodnes.
Čo sa k nim hodí: jablkový koláč, orechy, pečené hrušky. A kniha, ktorú ste v lete odložili na štvrtej strane.
Príprava: 1 čajová lyžička na 3 dl, voda 100 °C, 5 minút. Zmesi s čiernym čajom lúhujte 3 až 5 minút podľa toho, akú silu máte radi. Skúste zaliať aj druhý raz, ovocné zmesi to zvládnu.
