Ju Hua - Chryzantéma

Podrobný popis

Zloženie

Kvety divokej chryzantémy (Chrysanthemum morifolium).

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Kvietky môžete zaliať ešte raz a nechať lúhovať 10 minút. Medzi dvoma nálevmi nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú.

Kvet, ktorý je celým čajom

Ju Hua je čínsky názov pre kvet chryzantémy a v tomto balení naozaj nie je nič iné. Žiadny čajovník, žiadna aróma, len usušené kvety, ktoré sa v horúcej vode znovu otvoria.

Práve preto sa oplatí pripraviť ho v sklenenej kanvici. Je to jeden z mála nápojov, kde je polovica zážitku v tom, na čo sa pozeráte. Suchý kvet vyzerá ako zmačkaný papierik a o minútu neskôr sa v horúcej vode rozvinie do pôvodného tvaru.

V Číne patrí zaliaty chryzantémový kvet k bežným nápojom a podáva sa tam už veľmi dlho.

Čo v Ju Hua ucítite

Vôňa je kvetinová a medová, s jemnou stopou sena, tak ako pri každej dobre usušenej kvetine.

Chuť je ľahká a jemne sladkastá, na konci s náznakom horkasta, ktorý celý nálev drží, aby nebol iba sladký. Nálev je svetlý, zlatožltý až jantárový, a v ústach je čistý a bez sťahovania.

Druhý nálev, ten desaťminútový, znie inak. Je jemnejší, sladšia stránka v ňom ustúpi a viac vystúpi senový tón. Oplatí sa dať si obe šálky vedľa seba a porovnať ich.

Je to nápoj na pomalú chvíľu. Nedá sa vypiť za tri minúty pri počítači, respektíve dá, ale je to škoda. Zalejete, sadnete si, kvet sa otvára a vy nemáte čo robiť, len sa pozerať.

Kedy si Ju Hua dať

Kedykoľvek, je bez kofeínu. Nie sú to čajové lístky, ale kvety.

Popoludní, keď chcete niečo teplé a nechcete kofeín. A večer, keď už máte kávy dosť.

Komu Ju Hua sadne

Tomu, kto má rád jemné kvetinové nálevy a nehľadá silu ani výraznú chuť. Kto je zvyknutý na sýte ovocné zmesi, tomu bude Ju Hua pripadať tichá.

A tomu, kto rád pozerá, čo sa v kanvici deje. Rozvíjajúci sa kvet je dôvod sám osebe.

Tipy

1. Sklenená kanvica. Pripravte Ju Hua v skle alebo aspoň v priehľadnom pohári. Rozvinutý kvet je polovica zážitku. 2. Druhý nálev. Zalejte kvety ešte raz a nechajte lúhovať 10 minút. Nálev bude jemnejší. Kvietky medzi nálevmi nesmú vychladnúť. 3. S medom. Kvapka medu podčiarkne kvetinovú sladkosť. Pridajte ju, až keď nálev trochu vychladne.

Časté otázky

Obsahuje Ju Hua kofeín? Nie. Sú to sušené kvety, nie čajové lístky.

Prečo je na konci jemne horkastá? Je to prirodzená chuť kvetu. Ak vám horkasto prekáža, skráťte lúhovanie na tri minúty.

Koľkokrát sa dá zaliať? Druhý nálev zvládne bez problémov, len nechajte lúhovať dlhšie, asi 10 minút. Ak vám stále chutí, skúste aj tretí.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.