Čierny čaj
Čierny čaj je pravý čaj z čajovníka, ktorý prešiel úplnou oxidáciou. Odtiaľ tmavý nálev, plné telo a sladová chuť, ktorú poznáte z raňajkových zmesí.
Máme ho z Indie, Cejlónu, Číny a Nepálu, ako jednodruhový aj ako zmes. K tomu ochutené čierne čaje s bergamotom, citrusmi a koreninami.
Ako ho pripraviť
Jedna čajová lyžička na 3 dl, voda 95 až 100 °C, 3 až 5 minút. Dlhšie lúhovanie vytiahne viac kofeínu a trieslovín, takže nálev bude silnejší a trpkejší.
Kam ďalej
Podľa pôvodu: indický, cejlónsky, čínsky, nepálsky. Ochutené: čierne ochutené čaje. Bez kofeínu: čierny čaj bez kofeínu.
Časté otázky
Znesie čierny čaj mlieko? Áno, hlavne silnejšie assámske a cejlónske zmesi. Jemné darjeelingy sú lepšie bez neho.
Ako znížim kofeín v šálke? Skráťte lúhovanie. Pri dvoch minútach namiesto piatich je rozdiel výrazný a chuť zostane.
- Japonský čaj
- Indický čaj
- Nepálsky čaj
- Čínsky čaj
- Cejlónsky čaj
- Čajová zmes
- Ochutené
- Čierny čaj bez kofeínu
