JUN CHIYABARI SFTGFOP 1

Podrobný popis

Zloženie

Čierny čaj.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 1,5 dl vody s teplotou 90 °C a nechajte lúhovať 1 minútu. Preceďte a podávajte.

Čaj môžete ešte niekoľkokrát zaliať, zakaždým dobu lúhovania predĺžte. Čajové lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú, ideálne je nechať ich v uzavretom keramickom čajníku. Hodí sa aj na prípravu spôsobom Gong Fu.

Nepálsky čaj a čo znamená SFTGFOP 1

Nepálske čierne čaje sú v našej ponuke menšia, ale zaujímavá skupina. Rastú vo vysokých horách a od indických čiernych čajov sa líšia rovnako, ako sa od seba líšia dva susedné kraje: je to blízko, a predsa inak. Nepálske bývajú svetlejšie, jemnejšie a kvetinovejšie než silné nížinné čierne čaje.

Označenie SFTGFOP 1 je v čajovom svete najvyšší stupeň listového čaju. Znamená to, že v čajovine je veľa mladých púčikov a že sa spracovávala ručne a pozorne. Nie je to označenie chuti, ale kvality a starostlivosti.

Príprava, ktorú k tomuto čaju odporúčame, hovorí o zvyšku sama za seba. Malý objem, krátke lúhovanie, viac nálevov za sebou. To je spôsob Gong Fu a používa sa pri čajoch, ktoré majú čo ukázať postupne, nie naraz.

Čo v šálke ucítite

Kvetinovú notu a za ňou jemné ovocie, skôr marhuľu než citrus. Chuť je jemná, hladká a bez ostrosti.

Nálev je svetlý, zlatistý až jantárový, v ústach hodvábny. Sťahovanie v ústach je minimálne, pokiaľ čaj neprelúhujete. Dozvuk zostáva sladkastý.

Kto od čierneho čaju čaká silný raňajkový nálev, býva sklamaný. Tento čaj je opak a pýta si chvíľu a sústredenie. Ak ho zapijete pri práci, zostane vám z neho len teplá voda.

Kedy si Jun Chiyabari dať

Doobeda alebo skoro popoludní, keď máte na čaj čas.

K jemným veciam: k bielemu pečivu, k maslu, k jednoduchému koláču. Výrazný dezert ho prekryje.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Jun Chiyabari sadne

Tomu, kto má rád Darjeeling a chce skúsiť niečo z rovnakých hôr, ale z druhej strany hranice.

A zberateľom, ktorých zaujíma, čím sa jedna záhrada líši od druhej.

Tipy

1. Bez mlieka. Mlieko tento čaj úplne prekryje. Ak ste zvyknutí na čaj s mliekom, tento raz to skúste inak. 2. Gong Fu. Malý čajník, 1,5 dl, minúta, a potom znova a znova s dlhším lúhovaním. Je to iný nápoj než ten istý čaj z veľkej kanvice. 3. Porovnanie. Dajte si ho vedľa Darjeelingu. Rozdiel je menší, než by ste čakali, a práve preto je zaujímavý.

Časté otázky

Obsahuje kofeín? Áno, je to pravý čierny čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Čo znamená SFTGFOP 1? Je to najvyšší stupeň listového čaju. V čajovine je veľa mladých púčikov a spracovávala sa ručne a pozorne.

Prečo sa zalieva len 1,5 dl a lúhuje minútu? Je to príprava na viac nálevov za sebou, spôsobom Gong Fu. Každý nálev je iný a čaj sa takto ukáže postupne.