BIO RAŇAJKOVÝ ČAJ

Podrobný popis

Zloženie

Zmes cejlónskych, assámskych a darjeeling čiernych čajov v bio kvalite.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Tri krajiny v jednej lyžičke

Raňajkový čaj nie je jeden čaj, je to zmes, a to je celý jej zmysel. Žiadny samostatný čierny čaj totiž nevie naraz všetko, čo od rannej šálky čakáte: aby bola silná, plná, jasná a ešte aj voňala.

Assamský čaj je z tejto trojice ten najsilnejší. Je plný, tmavý a sladový, akoby v ňom bola stopa pečeného chleba, a práve on dáva nálevu telo a silu.

Cejlónsky čaj, teda čaj zo Srí Lanky, je priamočiary a jasný. Nemá ozdoby, má jasnú chuť a medenočervenú farbu a zmes vďaka nemu nepôsobí ťažko.

A darjeeling, čaj z himalájskych záhrad, je tu pre vôňu. Je jemný a kvetinový a v zmesi je ho najmenej, ale bez neho by bol nálev len silný, nie pekný.

Túto kombináciu vymysleli a spopularizovali v koloniálnej Británii a od tých čias sa v podstate nezmenila. Naša verzia je celá v bio kvalite, čiže všetky tri čaje pochádzajú z ekologického pestovania.

Čo v Raňajkovom čaji ucítite

Silu. Toto nie je čaj, pri ktorom sa hľadajú jemné tóny, toto je čaj, ktorý ráno funguje.

Chuť je plná, sladová a mierne trpká na konci, presne taká, akú od silného čierneho čaju čakáte. Nálev je tmavý, medenočervený až hnedý, a je dosť silný na to, aby zniesol mlieko a nestratil sa v ňom.

Kvetinová stopa darjeelingu sa ozve až vzadu, hlavne vo vôni.

Tri minúty stačia. Dlhšie lúhovanie tu nič nepridá, len vytiahne viac kofeínu a trieslovín a ich horkosť.

Kedy si Raňajkový čaj dať

Ráno, to má v mene. Kto nechce začínať kávou a pritom sa potrebuje prebrať, je tu doma.

Doobeda k raňajkám. Sadne k hrianke s maslom, k vajíčkam, k croissantu aj k obyčajnému rožku so syrom. Silný čierny čaj unesie slané jedlo lepšie než akýkoľvek iný.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Raňajkový čaj sadne

Tomu, kto pije kávu a chce z nej aspoň sčasti prejsť na čaj, ale nechce pritom nič slabé.

Tomu, kto pije čaj s mliekom. Tento je na to stavaný.

A celej domácnosti. Je to ten čaj, ktorý sa kupuje vo veľkom a nikdy nezostane v skrinke.

Tipy

1. S mliekom po anglicky. Do hotového nálevu pridajte trochu mlieka. Chuť sa zaoblí a trpkosť ustúpi. 2. Veľká kanvica na raňajky. Pripravte rovno liter a nechajte ho na stole. Prispôsobte množstvo čaju objemu kanvice a pridajte 1 lyžičku naviac. 3. Nepreťahujte to. Pri piatich minútach je nálev už trpký. Tri minúty a von s čajovinou, to je celý trik.

Časté otázky

Obsahuje Raňajkový čaj kofeín? Áno, a je to silný čierny čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Ak ste na kofeín citliví, doprajte si ho ráno alebo cez deň.

Znesie mlieko? Áno, je na to stavaný. Mlieko pridajte až do hotového nálevu.

Prečo len tri minúty? Pri dlhšom lúhovaní sa z lístkov vytiahne viac trieslovín a nálev zhorkne. Ak chcete silnejší čaj, pridajte radšej viac čajoviny než viac času.