ASSAM TGFOP 1 KHONGEA

Podrobný popis

Zloženie

Zelený čaj z plantáže Khongea v oblasti Assam so stredne vysokým obsahom kofeínu.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Môžete zaliať aj niekoľkokrát, zakaždým dobu lúhovania predĺžte.

Zelený čaj odtiaľ, odkiaľ ho nečakáte

Assam je známy hlavne silnými čiernymi čajmi. Zelený čaj z Assamu je preto trochu prekvapenie, asi ako keby vám v pivovarskej reštaurácii priniesli výborné víno.

Čaj je z plantáže Khongea. Označenie TGFOP 1 hovorí o lístku, nie o chuti: je to listový čaj s vysokým podielom mladých púčikov a jednotka na konci je najvyššia trieda v rámci tohto označenia.

Rovnaký lístok teda ako pri prvotriednych indických čajoch, len spracovaný bez oxidácie, takže zostane zelený. A to je dôvod, prečo tento čaj nie je ani trávnatý ako japonské zelené čaje, ani orieškový ako čínske, ale má svoj vlastný, mäkší charakter.

Čo v šálke ucítite

Jemnú, mäkkú chuť bez ostrých hrán. Trávnatý tón tu je, ale je tlmený, a pod ním sa ozve niečo sladkasté, skôr medové než ovocné.

Nálev je svetlý, žltozelený až zlatistý. V ústach je čistý a ľahký, bez sťahovania, pokiaľ čaj neprelúhujete. Dozvuk je krátky a jemne sladkastý.

Je to čaj, ktorý sa nesnaží upútať pozornosť. Práve preto sa dá piť celý deň a nezunuje sa.

Kedy si Khongeu dať

Cez celý deň, od dopoludnia po neskoré popoludnie. Toto je čaj do kanvice na stole, nie na jednu slávnostnú šálku.

K jemnému jedlu. Výrazné a korenisté veci ho prekryjú.

Kofeín v ňom je, podľa údajov k tomuto čaju v strednej miere. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí, a druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si ho radšej ráno alebo cez deň.

Komu Khongea sadne

Tomu, kto zelený čaj pije rád, ale japonské trávnaté nálevy sú mu priostré. A tomu, koho baví porovnávať: dať si vedľa seba zelený Assam a zelenú japonskú Senchu je poučnejšie než ktorýkoľvek článok o čaji.

Tipy

1. Nie vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Vriaca voda vytiahne triesloviny a ich horkosť a z jemného nálevu nezostane nič. 2. Celodenná kanvica. Pripravte si väčšie množstvo a popíjajte cez deň, tento čaj je na to stavaný. 3. Viac zaliatí. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú.

Časté otázky

Obsahuje kofeín? Áno, podľa údajov k tomuto čaju v strednej miere. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Zelený čaj z Assamu? Nie je Assam čierny? Assam je známy hlavne čiernymi čajmi, ale zelený sa tam robí tiež. Je to ten istý lístok, len spracovaný bez oxidácie.

Prečo mi zelený čaj horkne? Najčastejšie kvôli príliš horúcej vode alebo dlhému lúhovaniu. Držte sa 80 °C a troch minút.