Čaj Lámov

Podrobný popis

Zloženie

Bazalka tulsi, jablko, pomarančová kôra, zelený rooibos, zázvor, ružové korenie, kardamóm, škorica, prírodná aróma.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Čo je v Lámovi naozaj

Odkiaľ sa vzal ten názov, vám nepovieme. Museli by sme si to vymyslieť a to robiť nechceme. Zato vieme presne, čo je v čajníku.

Najviac je v zmesi bazalka tulsi, indická bazalka s korenistou, jemne klinčekovou chuťou, ktorá nemá s tou našou talianskou na cestovinách takmer nič spoločné. Za ňou nasleduje jablko a pomarančová kôra, teda ovocná a citrusová časť zmesi, a zelený rooibos. Rooibos je juhoafrický ker bez kofeínu a ten zelený je na rozdiel od červeného neoxidovaný, podobne ako keď rozkrojené jablko necháte zhnednúť alebo nenecháte. Preto je svetlejší, trávnatejší a menej sladový.

Zvyšok je koreninová partia: zázvor, ružové korenie, kardamóm a škorica. Ružové korenie nie je pravé čierne korenie, sú to sušené plody s jemne sladkastou a živicovou chuťou. Zázvor sa v ázijskej kuchyni odjakživa podával po ťažkom jedle a kardamóm so škoricou patria ku koreninám, ktoré sa tam používajú denne.

Čo v šálke ucítite

Nad parou je prvý pomaranč, ten je vždy najrýchlejší. Hneď za ním príde zázvor a je výrazný, počítajte s tým. Až potom sa ozve bylinková, korenistá bazalka tulsi a celkom vzadu škorica s kardamómom.

Nálev je zlatooranžový a v ústach stredne plný. Chuť je korenistá a sviežo citrusová zároveň, s jemnou sladkosťou z jablka a rooibosu. Na konci zostáva v hrdle hrejivá stopa zázvoru, ktorá drží ešte minútu po dúšku.

Kedy si ho dať

Keď je vonku sychravo a vy prídete domov premrznutí. Toto je zmes pre tie dni.

Po výdatnom jedle, tak ako sa zázvor podáva v Ázii.

A pokojne aj večer, Lámov je bez kofeínu. Bazalka tulsi ani rooibos ho neobsahujú a čajové lístky v zmesi nie sú.

Komu sadne

Tomu, kto má rád korenisté čaje typu chai, ale nechce v nich čierny čaj ani kofeín. A tomu, kto má rád zázvor natoľko, že si ho dáva aj do jedla.

Kto hľadá jemnú kvetinovú chuť, ten sa tu nenájde. Lámov je výrazný a netvári sa inak.

Tipy

1. S medom a citrónom. Klasika, ktorá zázvoru sadne. Med pridajte, až keď nálev trochu vychladne, do vriacej vody nepatrí. 2. Pre celú rodinu. Do väčšieho čajníka dajte na každé 3 dl objemu 1 čajovú lyžičku a 1 lyžičku naviac pre čajník. 3. Druhé zaliatie. Bylinkové zmesi zvládnu druhý a niekedy aj tretí nálev. Všímajte si, ktorá korenina sa v druhom náleve ozve viac. Čajovina medzi zaliatiami nesmie vychladnúť.

Časté otázky

Obsahuje Lámov kofeín? Nie. Bazalka tulsi ani zelený rooibos kofeín neobsahujú a čajové lístky v zmesi nie sú.

Aký je rozdiel medzi zeleným a červeným rooibosom? Červený je oxidovaný, preto je tmavší, sladový a medový. Zelený je neoxidovaný, svetlejší a trávnatejší.

Je veľmi ostrý? Zázvor je v zmesi cítiť výrazne. Ak chcete jemnejší nálev, skráťte lúhovanie na tri minúty alebo použite menej čajoviny.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.