RUŽA DAMAŠSKÁ puky

Podrobný popis

Zloženie

Puky ruže damašskej (Rosa damascena).

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Jedna surovina a žiadna ďalšia

V pohári sú celé, neotvorené puky ruže damašskej. Nie okvetné lístky, nie drť, ale puky, ktoré sa zbierajú ešte predtým, než sa kvet rozvinie. Práve v puku je vôňa najhustejšia, a preto sa ruža na tomto mieste zberá.

Ruža damašská, latinsky Rosa damascena, je tá istá ruža, z ktorej sa lisuje ružový olej. Je to jedna z najstarších pestovaných ruží vôbec a v záhradách sa drží už stáročia. V našej ponuke ju nájdete ako samostatnú surovinu, takže si ju môžete piť samu alebo si ňou ochutiť iný čaj.

Zloženie je tu krátke a to je celé jej kúzlo. Nič sa nemieša, nič sa nepridáva.

Čo v ruži damašskej ucítite

Ruža sa v šálke správa inak, než čakáte. Vo vôni je jednoznačná a okamžitá, presne taká, akú poznáte zo záhrady po daždi. V chuti je ale oveľa jemnejšia: sladkastá, kvetinová, s ľahkou zvieravou stopou na konci, ktorá pripomína, že aj ruža má triesloviny.

Nálev je svetlý, zlatistý s ružovkastým nádychom. V sklenenej kanvici sa puky zaliatím trochu otvoria a je to pekné na pohľad.

Jedna vec sa oplatí povedať dopredu: ruža je výrazná a viac jej neznamená lepšie. Keď to preženiete s množstvom alebo s časom, nálev začne chutiť ako mydlo. Dve tri lyžičky navyše z nej neurobia lepší čaj, urobia z nej voňavku. Držte sa jednej lyžičky a piatich minút, a máte kvetinovú šálku, pri ktorej sa dá sedieť dlho.

Kedy si ružu damašskú dať

Večer, keď je po všetkom a vy si sadáte s knihou. Je bez kofeínu, takže vám nepokazí spánok.

Popoludní k jemnému dezertu. Sadne k tvarohovému koláču, k bielej čokoláde aj k obyčajným maslovým sušienkam.

A vtedy, keď chcete, aby šálka vyzerala. Toto je čaj, ktorý sa podáva v skle.

Komu ruža damašská sadne

Tomu, kto má rád kvetinové chute a nebojí sa výraznej vône. A tomu, kto si rád mieša vlastné zmesi: pár pukov do zeleného alebo bieleho čaju z neho urobí úplne iný nápoj.

Kto má rád ovocné a sladké čaje, tu ich nenájde. Ruža je kvetinová a suchá, nie sladká.

Tipy

1. Do vlastnej zmesi. Pridajte pár pukov k bielemu alebo zelenému čaju. Stačia tri štyri, ruža je silná. 2. Ružová limonáda. Vychladený nálev doplňte sýtenou vodou, plátkom limetky a ľadom. 3. Ako darček. Puky sú v pohári krásne aj nezaliate. 50 g do pohára s viečkom, menovka a kúsok stužky.

Časté otázky

Obsahuje kofeín? Nie. Sú to kvetové puky, žiadny čajovník.

Je čaj sladený? Nie. V zložení sú len puky ruže, žiadny cukor ani sladidlo.

Prečo mi nálev chutí ako parfum? Skúste menej čajoviny alebo kratšie lúhovanie. Ruža je výrazná surovina a pri väčšom množstve začne chuť pripomínať vôňu namiesto nápoja.