Zelený čaj GUI HUA SWEET OSMANTHUS

Podrobný popis

Zloženie

Zelený čaj Chun Mee, kvety osmantu (Osmanthus fragrans).

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 2 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Dve zložky a nič viac

Gui Hua je čínske meno osmantu voňavého, drobného žltého kvietku zo stromu, ktorý v Číne kvitne na jeseň a vonia tak silno, že ho cítite skôr, než ho uvidíte. Používa sa do čajov, do zákuskov aj do vína.

Základom je tu zelený čaj Chun Mee. Jeho meno znamená vzácne obočie a dostal ho podľa tvaru lístkov: sú svetlejšie zelené, podlhovasté a jemne prehnuté. Chun Mee je medzi čínskymi zelenými čajmi z tých plnších, s jemne slivkovou stopou.

A to je celé zloženie. Žiadna aróma, žiadne ovocie, len čajové lístky a kvety. Vo svete ochutených čajov je to takmer asketické.

Čo v Gui Hua ucítite

Najprv vôňu, a tá je tu naozaj prvá: kvetinová, medová a marhuľová zároveň. Osmant vonia inak než jazmín alebo ruža, je mäkší a ovocnejší.

V chuti príde sladkosť kvietkov a pod ňou zelený čaj, svieži a trávnatý, s jemne slivkovou stopou v závere. Nálev je svetlý, zlatožltý a číry. V ústach je hladký, s ľahkým sťahovaním na konci, ktoré k zelenému čaju patrí.

Ak ho zalejete vriacou vodou, kvetinové tóny zmiznú ako prvé a zostanú triesloviny a ich horkosť. 80 °C, nie viac. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu chvíľu postáť.

Toto je čaj, ktorý si zaslúži chvíľu pre seba. Dve minúty lúhovania sú dve minúty, keď sa svet spomalí, a potom je tu šálka, ktorá vonia ako jesenná záhrada.

Kedy si Gui Hua dať

Doobeda, keď máte na čaj chvíľu a nechcete ho vypiť za tri hlty.

Popoludní k niečomu jemne sladkému: k maslovému keksu, k tvarohovému koláču, k bielemu pečivu. Výrazné dezerty osmant prekryjú.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Gui Hua sadne

Tomu, kto má rád kvetinové čaje a jazmín už vyskúšal.

Tomu, kto chce zelený čaj s vôňou, ale nechce umelú arómu ani kúsky ovocia.

A tomu, kto hľadá čaj ako darček pre niekoho, kto čaju rozumie.

Tipy

1. Viac zaliatí. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, zalejte ešte raz. V druhom náleve býva osmant výraznejší. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť. 2. Bez mlieka a bez cukru. Oboje kvetinovú vôňu úplne prekryje. Toto je čaj, ktorý sa pije čistý. 3. Studený výluh cez noc. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke 4 až 6 hodín. Nálev bude sladší a ešte kvetinovejší.

Časté otázky

Obsahuje Gui Hua kofeín? Áno, je to pravý zelený čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Čo je osmant? Osmant voňavý (Osmanthus fragrans) je drobný žltý kvet, ktorý v Číne kvitne na jeseň. Vonia kvetinovo a marhuľovo a v tomto čaji zostáva celý, takže ho v zmesi aj uvidíte.

Je zmes sladená? Nie. V zložení je len zelený čaj a kvety osmantu, žiadny cukor ani aróma.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.