Zelený čaj KRÁSNY DEŇ

Podrobný popis

Zloženie

Zelený čaj čínska sencha, okvetné lístky slnečnice, prírodná aróma, sušené jahody, rebarbora.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Zelený čaj, na ktorom Krásny deň stojí

Základom je čínska sencha. Sencha je spôsob spracovania, pri ktorom sa čajové lístky po zbere naparia, zrolujú a usušia. Naparenie zastaví oxidáciu, a preto zostane lístok zelený a chuť trávnatá a svieža. Pôvodne je to japonská metóda, ale robí sa aj v Číne a tá čínska býva o niečo jemnejšia a menej morská.

Na takýto základ sa dobre stavia ovocie. Čaje vo všeobecnosti dobre prijímajú vône a chute ovocia a kvetov, a to, aký základ si vyberiete, rozhoduje o charaktere celej zmesi. Na zelenom čaji znie jahoda sviežejšie a ostrejšie než na čiernom, lebo pod ňou nestojí nič ťažké.

Rebarbora je tu za kyslosť a je to zaujímavá voľba, lebo jahoda s rebarborou je osvedčená dvojica z koláčov, nie z čajov. Okvetné lístky slnečnice sú v zmesi predovšetkým pre oči. Žlté lupienky v zelenej čajovine vyzerajú presne tak, ako znie názov čaju.

Čo v šálke ucítite

Najprv jahodu, tá je nad parou prvá. Za ňou sa ozve zelený čaj, trávnatý a svieži, niečo medzi čerstvo pokosenou trávou a zeleným hráškom. Kyslosť rebarbory príde na konci a je jemná, nie limonádová.

Nálev je svetlozelený až žltozelený a v ústach ľahký. Ak ho nepreženiete s teplotou ani s časom, nie je v ňom horkosť ani sťahovanie.

Je to čaj do dobrého rána. Šálka, okno, prvých desať minút dňa, kým ešte nikto nič nechce.

Kedy si ho dať

Ráno, keď nechcete začínať kávou.

Doobeda a skoro poobede. Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

V lete vychladený, s ľadom a plátkom citróna.

Komu sadne

Tomu, kto má rád zelený čaj, ale samotná sencha je mu priveľmi strohá.

A tomu, kto ochutené zmesi skúšal a nechce takú, čo chutí ako rozpustený bonbón. Tu je skutočný zelený čaj, skutočné sušené jahody a skutočná rebarbora, a to je cítiť v chuti aj vo vôni.

Tipy

1. Nezalievajte vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Zelený čaj sa vriacou vodou zničí, jemné tóny zmiznú ako prvé a vystúpia triesloviny a ich horkosť. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu päť minút postáť. 2. Ľadový čaj. Pripravte dvojnásobne silný nálev, nechajte vychladnúť, nalejte na ľad a pridajte pár čerstvých jahôd. 3. Druhé zaliatie. Skúste čaj zaliať aj druhý raz, jahoda v ňom ustúpi a dopredu sa dostane zelený čaj. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú.

Časté otázky

Obsahuje Krásny deň kofeín? Áno, zelený čaj kofeín obsahuje. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Ak ste naň citliví, doprajte si ho ráno alebo cez deň.

Prečo nemám použiť vriacu vodu? Pri vyššej teplote vystúpia triesloviny a nálev zhorkne. Pri 80 °C zostane chuť svieža a jahoda rozoznateľná.

Je sladený? Cukor sa nepridáva. Sladkosť je zo sušených jahôd a z arómy.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.