Lapacho čaj

Podrobný popis

Zloženie

Vnútorná kôra (Tabebuia impetiginosa, Tabebuia avellanedae).

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajoviny objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Čaj, ktorý nie je z lístkov

Lapacho je jeden z mála nápojov v našej ponuke, ktorý nepochádza z listu ani z kvetu, ale z kôry. Presnejšie z vnútornej kôry stromov rodu Tabebuia, ktoré rastú v Južnej Amerike. Používa sa len tá vnútorná, ružovkastá vrstva pod vonkajšou kôrou.

V starších textoch sa mu hovorí čaj Inkov. S pravým čajom, teda s rastlinou Camellia sinensis, nemá nič spoločné, takže kofeín v ňom nie je.

Vyzerá to v pohári skôr ako jemné drevité hoblinky než ako čajovina a človek pri prvom otvorení sáčku zaváha, či mu v obchode nezabalili niečo do kachlí. Potom to zaleje a zistí, že nie.

Čo v šálke ucítite

Drevo a zem, ale mäkko. Je to vôňa niekde medzi teplým senom a pílinami z ihličnatého dreva. Je príjemná a mäkká, bez akéhokoľvek ostrého tónu.

Chuť je jemná a prekvapivo sladkastá, hoci žiadny cukor v zmesi nie je. Nie je tam kyslosť, nie je tam horkosť a nie je tam ani sťahovanie v ústach. Práve tá absencia ostrých hrán je na Lapachu to, čo ľudí drží.

Nálev je hnedočervený až do ružova, podľa toho, ako dlho lúhujete. V ústach je ľahký a čistý, dozvuk je krátky a drevitý.

Toto je čaj, ktorý si zaslúži rituál a chvíľku pre seba, keď sa svet na okamih spomalí.

Kedy si ho dať

Večer a v noci, je bez kofeínu a spánok nepokazí.

V zime, keď chcete niečo teplé, ale už nechcete ďalší sladký ovocný čaj.

Komu sadne

Tomu, kto má rád zemité a drevité chute a Pu Erh mu je priveľmi silný. A tomu, kto hľadá nápoj na celý deň, ktorý nie je ani sladký, ani kyslý, ani trpký.

Tipy

1. Dlhšie lúhovanie. Lapacho sa neprelúhuje, nemá z čoho zhorknúť. Ak chcete sýtejšiu farbu a plnšiu chuť, nechajte ho pokojne desať minút. 2. Celodenná kanvica. Pripravte si ráno liter a popíjajte teplý aj vlažný. 3. So škoricou. Tyčinka škorice v čajníku Lapachu sadne a zvýrazní jeho prirodzenú sladkosť. Med pridávajte až keď nálev trochu vychladne.

Časté otázky

Obsahuje Lapacho kofeín? Nie. Je to kôra stromu, nie čajové lístky.

Prečo je nálev červenkastý? Za farbu môže samotná vnútorná kôra. Čím dlhšie lúhujete, tým je nálev tmavší.

Dá sa piť denne? Chuťovo áno, je bez kofeínu a bez trpkosti. Ak užívate lieky alebo ste tehotná, poraďte sa pred pravidelným pitím s lekárom alebo lekárnikom.