SLADKÉ VIANOCE

Podrobný popis

Zloženie

Rooibos, kandizovaná papája, kandizovaný ananás, jablko, pomarančová kôra, škorica, ruža, prírodná aróma.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Rooibos, na ktorom Sladké Vianoce stoja

Rooibos nie je čaj z čajovníka. Je to juhoafrický ker, ktorý sa seká, suší a potom zalieva, a hlavne v ňom nie je ani zrnko kofeínu. Nemá ani toľko trieslovín, aby sa nálev sťahoval v ústach, takže sa dá zaliať vriacou vodou a nechať postáť dlhšie, než ste plánovali. Aj keď ho v čajníku zabudnete a vrátite sa k nemu o desať minút neskôr, nepotrestá vás za to.

Práve preto sa na rooibose dobre stavajú sladké ovocné zmesi. Základ je mäkký, sladkastý a nevtieravý, takže ovocie má priestor. Kandizovaná papája a ananás nesú sladkosť, jablko šťavnatosť, pomarančová kôra pridáva citrusovú a jemne horkastú stopu a škorica to celé zviaže do vône, ktorú si každý spojí s decembrom. Púčiky ruží sú v zmesi aj pre oči, v pohári je ich vidieť na prvý pohľad.

Čo v šálke ucítite

Prvá je škorica a hneď za ňou pomaranč. To je tá dvojica, kvôli ktorej sa zmes volá tak, ako sa volá. Až potom príde tropické ovocie, papája a ananás, sladké a trochu medové.

Nálev je červenohnedý a v ústach je okrúhly a mäkký. Sladkosť je výrazná, ale pochádza z kandizovaného ovocia, nie z cukru nasypaného do šálky. Žiadna trpkosť, žiadne sťahovanie v ústach. Dozvuk je škoricový a drží dlho.

Toto je čaj, ktorý si zaslúži rituál. Chvíľku pre seba, keď sa svet na okamih spomalí, vonku je tma o pol piatej a vy sedíte so šálkou, z ktorej stúpa vôňa škorice a pomaranča.

Kedy si ho dať

V advente, to je jasné. Ale aj v januári, keď stromček už vyletel z okna a vy vám ešte nie je smutno.

Večer, pokojne aj neskoro. Sladké Vianoce sú bez kofeínu, takže vám nepokazia spánok a môžu ich piť aj deti.

A v lete vychladené. Znie to divne, ale vychladený nálev so škoricou a pomarančom je jedna z lepších vecí, ktoré sa dajú s ľadom urobiť.

Komu sadne

Tomu, kto má rád sladké ovocné čaje a nechce v nich kofeín. A tomu, kto hľadá čaj ako darček, pretože suchá zmes s kúskami ovocia a ružovými púčikmi vyzerá v pohári lepšie než väčšina kúpených darčekov.

Tipy

1. S plátkom pomaranča. Do hotového nálevu vhoďte kolieskovo nakrájaný pomaranč aj s kôrou. Citrusový tón sa tým zvýrazní a vôňa vydrží dlhšie. 2. Studený výluh cez noc. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke 4 až 6 hodín. Nálev bude jemnejší, menej škoricový a viac ovocný. 3. Ako darček. 50 g do pohára s viečkom, menovka a kúsok špagátu alebo stužky.

Časté otázky

Obsahujú Sladké Vianoce kofeín? Nie. Rooibos ani ovocie kofeín neobsahujú, čajové lístky v zmesi nie sú.

Je zmes sladená? Cukor je súčasťou kandizovanej papáje a kandizovaného ananásu, ktoré sú uvedené v zložení. Žiadny ďalší cukor ani sladidlá sa do čaju naviac nepridávajú.

Dá sa zaliať druhýkrát? Áno, skúste to. Druhý nálev je jemnejší a škorica v ňom ustúpi dopredu. Čajovina medzi zaliatiami nesmie vychladnúť, lebo zdegraduje, nechajte ju v uzavretom čajníku.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.