Zelený JAZMÍNOVÝ ČAJ WU LU

Podrobný popis

Zloženie

Zelený čaj s jazmínovými kvetmi.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 2 až 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Zelený čaj, na ktorom Wu Lu stojí

Základom sú zelené čajové lístky. Po zbere sa krátko zahrejú, aby nezačali oxidovať, potom sa rolujú a sušia. Preto si zachovajú sviežu, jemne trávovú chuť a preto nechcú vriacu vodu.

Čaje ľahko prijímajú vône a jazmínové čaje sú na tom postavené celé. V Číne sa pripravujú stáročia. Kvety jazmínu sa zbierajú cez deň ešte ako zatvorené puky a otvoria sa až večer, keď voňajú najviac. Preto sa tradične nechávajú cez noc spolu so zeleným čajom, aby lístky nasali ich vôňu. V zložení Wu Lu preto nenájdete žiadnu arómu, len zelený čaj a jazmínové kvety.

Kvety v ňom aj zostávajú. Uvidíte ich medzi zelenými lístkami a nasypete ich rovno do šálky. Pri väčšine ostatných jazmínových čajov sa kvety po navoňaní vyberajú a v čaji ostane len ich vôňa.

Jazmín máme v ponuke vo viacerých podobách. Wu Lu je jazmín na každý deň, do šálky alebo do čajníka. Ak chcete jazmín na čajový obrad s viacerými krátkymi zaliatiami, siahnite po Jazmínovom čaji Chung Hao, ktorý je určený na prípravu spôsobom Gong Fu. Wu Lu nájdete aj v bio kvalite a práve bio Wu Lu je základom kvetinovej zmesi Dotyk Provensálska.

Čo v Jazmínovom čaji Wu Lu ucítite

Jazmín, hneď ako otvoríte balenie. Sladký, kvetinový a trochu opojný. Keď lístky zalejete, vôňa sa zdvihne s parou a za chvíľu je cítiť v celej kuchyni.

V ústach je nálev jemný a hladký. Zelený čaj je pod jazmínom stále cítiť, svieži a ľahko trávový, a s jazmínom sa harmonicky dopĺňajú. Pri správnej teplote vody bez trpkosti. Dozvuk je kvetinový a sladkastý, hoci v šálke nie je ani zrnko cukru. Nálev je svetlý, žltozelený až zlatistý.

Je to čaj na chvíle, ktoré si chcete predĺžiť. Zalejete šálku, sadnete si k oknu a prvý dúšok vám na chvíľu vráti letný večer, teplý vzduch a kvety, ktoré najviac voňajú až po západe slnka. Svet počká, kým dopijete.

Kedy si Jazmínový čaj Wu Lu dať

Popoludní, keď sa deň prehupne do druhej polovice a vy si chcete dopriať chvíľu len pre seba. Pár minút, kým sa čaj lúhuje, a potom šálka, ktorá vonia ako kvitnúca záhrada.

K jedlu. V čínskych reštauráciách sa k jedlu podáva práve jazmínový čaj a nie náhodou. Sadne k ázijskej kuchyni, k sushi, k ľahkým jarným šalátom aj k mandľovým sušienkam.

Ráno, keď chcete začať deň pomalšie a voňavejšie než pri káve. Kofeín Wu Lu obsahuje, takže ak ste naň citliví, nechajte si ho radšej na prvú polovicu dňa.

Komu Jazmínový čaj Wu Lu sadne

Tomu, kto má rád kvetinové vône a chce ich v šálke bez umelých aróm.

Tomu, komu sa samotný zelený čaj zdá príliš trávový. Jazmín ho zjemní a dodá mu sladkastú kvetinovú vôňu.

A tomu, kto chce jazmínový čaj na každý deň, bez váženia, stopiek a čajového obradu. Lyžička, voda s teplotou 80 °C a pár minút.

Ako Jazmínový čaj Wu Lu pripraviť, aby vám chutil

Najdôležitejšie je nezaliať ho vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Vriaca voda zelený čaj spáli, jazmín zmizne ako prvý a vystúpia triesloviny a ich horkosť. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu päť minút postáť.

1 lyžička na 3 dl, 2 až 3 minúty. Po dvoch minútach je nálev jemnejší a voňavejší, po troch plnší. Dlhšie lúhovanie nič nepridá, len vytiahne viac trieslovín a kofeínu. Ak pripravujete väčšie množstvo v čajníku, prispôsobte množstvo čaju jeho objemu a pridajte 1 lyžičku naviac.

Skúste ho zaliať aj druhý raz, jazmín v ňom ešte vydrží. Lúhujte ho o chvíľu dlhšie ako prvé. Ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Všímajte si, čím sa prvý a druhý nálev líšia a kedy ktorú zložku cítite viac. Len nezabudnite, že čajové lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú. Ideálne je nechať ich tú chvíľu v uzavretom keramickom čajníku.

Tipy

1. Ľadový jazmínový čaj. Pripravte dvojnásobne silný nálev, nechajte vychladnúť, nalejte na ľad a pridajte plátok limetky. 2. Studený výluh cez noc. Lyžičku Wu Lu zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke 4 - 6 hodín. Jazmín a noc k sebe patria, nálev bude jemný a veľmi voňavý. 3. S broskyňou. Do vychladeného nálevu pridajte kúsky čerstvej zrelej broskyne a nechajte pol hodiny v chladničke. 4. Ako v čínskej reštaurácii. Postavte čajník na stôl k večeri s ázijskou kuchyňou a dolievajte počas celého jedla.

Časté otázky

Obsahuje Jazmínový čaj Wu Lu kofeín? Áno, zelený čaj obsahuje kofeín. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí, a druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, doprajte si ho ráno alebo cez deň.

Je v ňom pridaná aróma? Nie. V zložení je len zelený čaj a jazmínové kvety. Vôňa je z kvetov.

Zostávajú v čaji jazmínové kvety? Áno. Vo Wu Lu kvety po navoňaní ostávajú, takže ich uvidíte aj v sypanom čaji. V ostatných jazmínových čajoch sa vyberajú a ostane po nich len vôňa.

Aký je rozdiel medzi jazmínovými čajmi v ponuke? Wu Lu pripravíte jednoducho, do šálky alebo čajníka, pri 80 °C a 2 až 3 minútach. Bio Wu Lu jazmínový čaj je v bio kvalite a pripravuje sa pri 70 °C. Jazmínový čaj Chung Hao má jazmínové kvietky ručne vybrané a je určený na prípravu spôsobom Gong Fu, s malým objemom vody a viacerými krátkymi zaliatiami.

Je sladený? Nie. Neobsahuje cukor ani sladidlá. Sladkastý dojem dáva len jazmín.

Dá sa piť studený? Áno, a jazmín v ňom vynikne. Pripravte silnejší nálev a vychlaďte ho, alebo skúste studený výluh cez noc.

Ako ho skladovať? V uzatvorenej nádobe, v tme a mimo dosahu korenín a kávy. Čajové lístky rýchlo naberajú cudzie vône a jazmín by zase rád navoňal všetko okolo seba.