BIO SENCHA SATSUMA

Podrobný popis

Zloženie

Japonský zelený čaj Sencha v bio kvalite.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 1,5 dl vody s teplotou 70 °C a nechajte lúhovať 1 minútu. Preceďte a podávajte.

Môžete zaliať aj niekoľkokrát, zakaždým dobu lúhovania predĺžte.

Sencha, ktorú v Japonsku pijú každý deň

Sencha je v Japonsku najbežnejší čaj. Nie je to čaj na slávnostné príležitosti, je to čaj, ktorý tam majú doma v kuchyni tak, ako máme my v skrinke kávu.

Japonské zelené čaje sa po zbere naparujú, čínske sa praží na panvici alebo v bubne. Znie to ako detail pre nadšencov, ale je to práve ten rozdiel, ktorý v šálke počuť najviac: naparená Sencha je trávnatá, svieža a zelená, pražený čínsky čaj je orieškový a teplejší.

Táto Sencha pochádza z historickej provincie Satsuma na ostrove Kjúšu, dnes je to prefektúra Kagošima. Je to bio kvalita, teda z ekologického pestovania.

Čo v Senche Satsuma ucítite

Trávu, ale nie tú pokosenú na záhrade za domom. Skôr čerstvo obraný zelený hrášok a sparený špenát, k tomu jemný morský tón, ktorý japonské čaje mávajú.

Nálev je svetlozelený až žltozelený, v ústach mäkký a okrúhly. Chuť je sviežo trávnatá a pod ňou je sladkosť, ktorá sa ozve až na konci dúšku. Horkosť tu byť nemá, a ak ju cítite, boli ste na čaj príliš horúci alebo príliš trpezliví.

Toto je čaj, ktorý si zaslúži chvíľku pre seba. Postavíte šálku na stôl, sadnete si a svet sa na tri minúty spomalí, aj keby mal inak celý deň bežať.

Kedy si Senchu Satsuma dať

Ráno namiesto kávy a doobeda k práci.

Po jedle, tak ako sa pije v Japonsku. Sencha jedlo pekne uzavrie a ústa vyčistí.

Kofeín v nej je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Sencha Satsuma sadne

Tomu, kto má rád svieže, trávnaté zelené čaje a chce ich piť každý deň, nie raz za mesiac ako obrad. A tomu, kto so zeleným čajom začína a doteraz mu vychádzal horký: tu stačí dodržať 70 °C a jednu minútu a horkosť nepríde.

Tipy

1. Nie vriacou vodou. 70 °C, nie viac. Vriaca voda vytiahne triesloviny a ich horkosť a zo sviežej Senchy zostane sparený špenát. 2. Viac zaliatí. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Všímajte si, čím sa prvý a druhý nálev líšia. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú. 3. Studený výluh cez noc. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke štyri až šesť hodín. Nálev je sladší a úplne bez horkosti.

Časté otázky

Obsahuje Sencha Satsuma kofeín? Áno. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí, takže druhé zaliatie je už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, doprajte si ju ráno alebo cez deň.

Prečo mi zelený čaj horkne? Najčastejšie kvôli príliš horúcej vode alebo dlhému lúhovaniu. Držte sa 70 °C a jednej minúty a rozdiel spoznáte hneď.

Čím sa líši japonský zelený čaj od čínskeho? Japonský sa po zbere naparuje, čínsky praží. Naparený je trávnatejší a sviežejší, pražený orieškovejší.