GUANGXI WHITE BUDS

Podrobný popis

Zloženie

Biely čaj, puky čajovníka (Čína, provincia Guangxi).

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Prečo je biely čaj taký jemný

Biely čaj je najmenej spracovaný zo všetkých pravých čajov. Zbierajú sa naň mladé lístky a puky, ktoré sa po zbere len nechajú zavädnúť a usušiť. Neprechádzajú rolovaním ako zelený čaj, ani oxidáciou ako čierny čaj, nepražia sa a ani nijak netvarujú.

Práve preto je jeho chuť taká ľahká a čistá, bez trpkosti a bez sťahovania v ústach, ktoré poznáte zo silného a prelúhovaného zeleného či čierneho čaju.

Guangxi White Buds sú z tejto rodiny tí najjemnejší. Buds znamená puky, teda nerozvinuté listové puky pokryté striebristým chmýrím. Žiadne veľké lístky, žiadne stonky, len puky. V pohári vyzerajú ako drobné strieborné ihlice.

Čo v Guangxi White Buds ucítite

Vôňa je jemná, senová a mierne kvetinová, ako keď otvoríte vrecúško so sušenými lúčnymi kvetmi.

Chuť je ľahká a prirodzene sladkastá, bez akejkoľvek ostrosti. V ústach je nálev hodvábny a čistý. Žiadna trpkosť, žiadne sťahovanie. Nálev je veľmi svetlý, slamový až bledozlatý, takže ak ste zvyknutí na tmavé čaje, na prvý pohľad si poviete, že je to slabé. Ochutnajte skôr, než to poviete nahlas.

Je to čaj na tichú chvíľu. Nekopne, nič nepýta a nepotrebuje ani cukor, ani mlieko, ani spoločnosť.

Kedy si Guangxi White Buds dať

Popoludní, keď chcete niečo veľmi jemné.

Ráno, keď nechcete začínať kávou.

Kofeín v ňom je, biely čaj ho obsahuje, hoci menej než čierny a zelený, a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Guangxi White Buds sadne

Tomu, kto nemá rád silné a výrazné čaje a chce nálev, ktorý je jemný a čistý.

A tomu, kto pravé čaje zbiera a chce vedieť, ako chutí čaj zo samých pukov.

Tipy

1. Nezalievať vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Puky sú jemné a vriaca voda z nich vytiahne triesloviny a ich horkosť. 2. Sklenená kanvica. Striebristé puky v skle stúpajú a klesajú a je to pekné na pozeranie. 3. Viac zaliatí. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú.

Časté otázky

Obsahuje Guangxi White Buds kofeín? Áno, biely čaj kofeín obsahuje, hoci menej než čierny a zelený. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Prečo je nálev taký svetlý? Pretože biely čaj je najmenej spracovaný a neprechádza oxidáciou. Svetlá farba neznamená slabú chuť.

Koľkokrát sa dá zaliať? Presné číslo nepredpisujeme. Zalievajte dovtedy, kým vám nálev chutí.