Darjeeling TGFOP 1 Decaffein

Podrobný popis

Zloženie

Zmes vysokohorských listových čiernych čajov z oblasti Darjeeling, India, bez kofeínu.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 2 dl vody s teplotou 95 °C a nechajte lúhovať 2 minúty. Preceďte a podávajte.

Môžete zaliať aj niekoľkokrát, zakaždým dobu lúhovania predĺžte. Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Prečo je Darjeeling iný než ostatné čierne čaje

Darjeeling je oblasť na severe Indie, na úpätí Himalájí. Je tam chladno, vlhko a často hmla, čajovník rastie pomaly a práve pomalý rast je dôvod, prečo má lístok toľko chuti.

Kto od čierneho čaju čaká silný raňajkový nálev, ktorý sa dá rezať nožom, býva z Darjeelingu prekvapený. Je to presný opak: nálev je svetlý, jemný a kvetinový.

Označenie TGFOP 1 hovorí o lístku, nie o chuti. Je to listový čaj s vysokým podielom mladých zlatistých púčikov a jednotka na konci znamená najvyššiu triedu v rámci tohto označenia.

Ako je to s kofeínom

Podľa podkladov k tomuto čaju sa kofeín odstraňuje šetrným postupom pomocou oxidu uhličitého. Tento spôsob berie kofeín, ale v lístku nechá chuťové látky, takže nálev nezostane prázdny.

Úplne bezkofeínový čierny čaj neexistuje. V šálke môžu zostať nepatrné stopy, oveľa menej než v bežnom čiernom čaji.

Čo v šálke ucítite

Najprv kvetinový tón, niečo medzi muškátom a lúčnymi kvetmi. Za ním sa ozve svetlé ovocie, skôr marhuľa než citrus.

Nálev je svetlý, zlatistý až jantárový, v ústach hodvábny a okrúhly. Ostrosť tu nie je žiadna a sťahovanie v ústach príde len vtedy, keď čaj prelúhujete. Dlhšie lúhovanie tu nič nepridá, len vytiahne viac trieslovín a ich horkosť. Dozvuk je jemne sladkastý, hoci v šálke nie je ani zrnko cukru.

Kedy si ho dať

Večer, a to je celý dôvod, prečo tento čaj existuje. Kto má rád Darjeeling a po šiestej si ho už nedovolí, má tu riešenie.

Popoludní k jemnému dezertu. Sadne k tvarohovému koláču, k bielemu pečivu aj k maslu, výrazné dezerty ho prekryjú.

A vtedy, keď máte na čaj chvíľu. Darjeeling si pýta trochu pozornosti, inak z neho máte len teplú vodu.

Komu sadne

Tomu, kto miluje jemné a kvetinové čierne čaje a musí kofeín obmedzovať. A tomu, kto chce čaj pre celú domácnosť aj pre večernú návštevu, bez rozmýšľania, kto si ho ešte môže dať.

Tipy

1. Bez mlieka. Mlieko Darjeeling úplne prekryje. Ak ste zvyknutí na čaj s mliekom, tentoraz to skúste inak. 2. Viac zaliatí. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Čajové lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú, ideálne je nechať ich v uzavretom keramickom čajníku. 3. Nie vriacou vodou. 95 °C, nie viac. Vriaca voda z jemného Darjeelingu vytiahne triesloviny a kvetinové tóny zmiznú ako prvé.

Časté otázky

Je Darjeeling Decaffein úplne bez kofeínu? Kofeín sa z lístkov odstraňuje, no úplne bezkofeínový čierny čaj neexistuje. V šálke môžu zostať nepatrné stopy, oveľa menej než v bežnom čiernom čaji.

Chutí rovnako ako klasický Darjeeling? Je o niečo mäkší a jemnejší. Kvetinový charakter a svetlý nálev zostávajú.

Čo znamená TGFOP 1? Je to označenie listu, nie chuti. Listový čaj s vysokým podielom mladých zlatistých púčikov, jednotka je najvyššia trieda v rámci tohto označenia.