Zelený čaj BIO CHUN MEE - VZÁCNE OBOČIE

Podrobný popis

Zloženie

Bio zelený čaj Chun Mee - Vzácne obočie.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Odkiaľ má meno

Chun Mee znamená vzácne obočie a nie je to poetická ozdoba, je to popis tvaru. Lístky sa pri spracovaní stáčajú do tenkých oblúčikov a v dlani naozaj vyzerajú ako drobné obočie. Kto si chce čaj obzrieť, nech si nasype trochu na bielu tanierik, stojí to za to.

Je to jeden z najznámejších čínskych zelených čajov a patrí k tým pevnejším. Kým japonské zelené čaje sa po zbere naparujú, čínske sa sušia a opekajú na panvici, a práve odtiaľ má Chun Mee ten svoj opečený podtón.

Naša verzia je v bio kvalite, čajovník teda pochádza z ekologického pestovania.

Čo v šálke ucítite

Najprv sviežu trávnatú vôňu, ale nie takú ostrú, akú majú japonské zelené čaje. Je mäkšia a opečenejšia, trochu ako teplý chlieb.

V chuti príde jemná ovocná kyslasť, ktorú milovníci tohto čaju popisujú ako slivkovú. Nie je výrazná a nie je to kyslosť z ibišteka, je to skôr taká stopa v pozadí, ktorá nálevu dá tvar.

Nálev je svetlo žltozelený a číry. V ústach je čistý, s miernym sťahovaním na konci. Ak ho prelúhujete alebo zalejete vriacou vodou, sťahovanie sa zmení na horkosť, tak radšej nie.

Kedy si ho dať

Doobeda a cez deň, kedykoľvek chcete niečo sviežejšie než čierny čaj a jemnejšie než kávu.

K jedlu sadne k rybe, k ryži a k ľahkým slaným veciam lepšie než k dezertom.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu sadne

Tomu, kto začína so zeleným čajom a chce niečo, čo odpustí menšiu nepresnosť v teplote. Chun Mee je v tomto zhovievavejší než jemné japonské čaje.

A tomu, kto pije zelený čaj denne a chce ho mať v bio kvalite.

Tipy

1. Voda 80 °C. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu päť minút postáť. 2. Druhé zaliatie. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Lístky medzi nálevmi nesmú vychladnúť. 3. Studený výluh. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte cez noc v chladničke. Nálev bude sladkastý a bez akejkoľvek trpkosti.

Časté otázky

Obsahuje Chun Mee kofeín? Áno, je to pravý zelený čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Prečo sa volá Vzácne obočie? Podľa tvaru lístkov. Pri spracovaní sa stáčajú do tenkých oblúčikov, ktoré obočie pripomínajú.

Čím sa líši od japonských zelených čajov? Čínske zelené čaje sa sušia a opekajú, japonské sa naparujú. Chun Mee je preto menej trávnatý a viac opečený.