BIO GUNPOWDER - ZHU CHA TEMPLE OF HEAVEN

Podrobný popis

Zloženie

Gunpowder (Perlový čaj - Nebeský chrám) v bio kvalite.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 70 °C a nechajte lúhovať 2 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Prečo sa volá strelný prach

Originálny čínsky názov je Zhu Cha, čiže ču-čcha, a v preklade to znamená perlový čaj. Tak sa naň dívali Číňania. Angličania videli to isté a napadlo im niečo úplne iné: malé tmavé guľôčky, ktoré vyzerajú ako strelný prach. Meno Gunpowder im zostalo a rozšírilo sa po celom svete. Obe mená sedia, len jedno je poetickejšie.

Lístky sa po zbere zvinú do pravidelných, lesklých, tmavozelených guľôčok. Nie je to ozdoba. Zvinutý lístok je chránený pred poškodením, dlhšie si drží arómu a sviežu chuť a oveľa lepšie sa skladuje. Práve preto Gunpowder precestoval polovicu sveta v časoch, keď sa čaj vozil loďou.

Označenie Temple of Heaven, teda Nebeský chrám, je najvyššia kvalitatívna trieda tohto čaju. Naša verzia je navyše bio, čiže z ekologického pestovania.

Čo v Gunpowderi ucítite

Zaliate guľôčky sa pomaly otvárajú a to je pohľad, kvôli ktorému sa oplatí mať sklenený čajník. Nálev je svetlý, zelenožltý.

Chuť je príjemne korenistá a jemne nahorklá, nie však ostrá. Vo vôni sa ozvú typické dymové tóny, ktoré Gunpowder odlišujú od jemných japonských zelených čajov. Je to výraznejší zelený čaj, ktorý sa nestratí ani vedľa jedla.

A teraz to najdôležitejšie: neprelievajte ho vriacou vodou. 70 °C, nie viac. Horúcejšia voda vytiahne z lístkov triesloviny a ich horkosť a z korenistej chuti zostane len drsnosť. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu päť až sedem minút postáť.

To isté platí o čase. Dve minúty stačia. Dlhšie lúhovanie tu nič nepridá, len vytiahne viac kofeínu a trieslovín.

Kedy si Gunpowder dať

Ráno alebo doobeda. Obsahom kofeínu patrí medzi najsilnejšie zelené čaje a kofeín do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

K jedlu sadne k ryži, k rybe aj k ázijským jedlám.

Komu Gunpowder sadne

Tomu, kto má rád výraznejšie zelené čaje a jemné kvetinové mu prídu prázdne. A tomu, kto hľadá zelený čaj, ktorý sa dobre skladuje a vydrží v skrini dlhšie než pár týždňov.

Tipy

1. Po marocky. Gunpowder je základom marockého mätového čaju. Pridajte hrsť čerstvej mäty a nalejte z výšky do pohárika, aby sa spenil. 2. Druhé zaliatie. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú. Ideálne je nechať ich v uzavretom keramickom čajníku. 3. Sklenený čajník. Guľôčky sa pri zaliatí rozvíjajú a je to na pohľad polovica zážitku.

Časté otázky

Obsahuje Gunpowder kofeín? Áno, a medzi zelenými čajmi patrí k tým silnejším. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Ak ste na kofeín citliví, doprajte si ho ráno alebo cez deň.

Prečo mi chutí horko? Takmer vždy za to môže príliš horúca voda alebo dlhé lúhovanie. Skúste 70 °C a dve minúty.

Čo znamená Temple of Heaven? Nebeský chrám, je to označenie najvyššej kvalitatívnej triedy Gunpowderu.