Chilli čaj

Podrobný popis

Zloženie

Cejlónsky a indický čierny čaj, kakaové bôby, chilli, biela čokoláda, sójový lecitín, červené korenie.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 90 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čaju objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Čokoláda a chilli, starý pár

Spojenie kakaa a chilli nevymyslel nikto minulý rok v marketingovom oddelení. V Strednej Amerike sa kakaový nápoj s čili piekol a pil dávno predtým, než sa do Európy dostal prvý čokoládový bonbón, a bol horký, ostrý a hustý.

Táto zmes stojí na cejlónskom a indickom čiernom čaji. Cejlónsky je priamočiary a jasný, indický plný a silný, a spolu unesú kakao aj chilli. Na jemnom čaji by z toho nezostalo nič.

Kakaové bôby dodávajú čokoládový tón, biela čokoláda krémovú sladkosť a chilli s červeným korením tú pálivú stopu na konci. Sójový lecitín je súčasťou bielej čokolády.

Čo v šálke ucítite

Najprv čokoládu, tá je nad parou prvá a je jednoznačná. Potom čierny čaj, plný a tmavý. A až na konci dúšku sa ozve chilli, nie ako úder, ale ako teplo, ktoré zostane v hrdle a chvíľu tam sedí.

Nálev je tmavý, hnedočervený, v ústach okrúhly a hustejší než bežný čierny čaj.

Ostrosť je mierna a dá sa riadiť: kratšie lúhovanie ju stlmí, dlhšie zvýrazní. Prvá šálka je dobrá skúška, pri druhej už viete, ako ju chcete.

Kedy si Chilli čaj dať

V zime, keď prídete domov premrznutí a potrebujete sa zohriať zvnútra.

Popoludní namiesto dezertu. Čokoládová chuť tam je, cukru je v šálke minimum.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si ho radšej ráno alebo cez deň.

Komu Chilli čaj sadne

Tomu, kto má rád ostré a korenisté chute a chilli si dáva aj do jedla. A tomu, kto hľadá čaj ako darček pre niekoho, kto tvrdí, že čaj je nudný nápoj.

Kto má rád jemné kvetinové čaje, tu sa nenájde.

Tipy

1. S mliekom. Trochu mlieka na záver urobí zo zmesi hustú čokoládovú šálku a ostrosť zjemní. Cejlónsky a indický čaj mlieko unesú. 2. Menej ostrosti. Skráťte lúhovanie na dve minúty. Čokoláda zostane, chilli ustúpi. 3. Zimný večer. Pripravte väčšiu kanvicu a nechajte ju na stole. Táto zmes je lepšia pomaly než rýchlo.

Časté otázky

Je Chilli čaj veľmi pálivý? Ostrosť je mierna a príde až na konci dúšku. Ak chcete jemnejší nálev, skráťte lúhovanie alebo použite menej čajoviny.

Obsahuje kofeín? Áno, základom je čierny čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Je v ňom cukor? Cukor je súčasťou bielej čokolády, ktorá je uvedená v zložení. Žiadny ďalší cukor ani sladidlá nie sú do čaju naviac pridané.