Bio Sencha Green Decaffein

Podrobný popis

Zloženie

Bio zelený čaj Sencha, Čína.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 70 °C a nechajte lúhovať 2 minúty. Preceďte a podávajte.

Sencha, z ktorej sa odobral kofeín

Sencha je najznámejší typ zeleného čaju na svete. Táto je bio a pochádza z Číny.

Kofeín sa z lístkov odstraňuje šetrným postupom pomocou oxidu uhličitého. Je to spôsob, ktorý berie kofeín, ale v lístku nechá chuťové látky, takže čaj nezostane prázdny, ako sa to stáva pri agresívnejších postupoch.

Jedna vec sa žiada povedať rovno: úplne bezkofeínový zelený čaj neexistuje. V šálke môžu zostať nepatrné stopy, oveľa menej než v bežnom zelenom čaji.

Čo v šálke ucítite

Sencha je svieža a trávnatá. Vôňa pripomína čerstvo pokosenú trávu a suché seno, chuť je rastlinná, s jemnou horkastou stopou na konci, a práve tá k zelenému čaju patrí.

Nálev je svetlý, zelenožltý až slamový. V ústach je ľahký a čistý, bez ťažoby a bez sťahovania.

Ak vám vyjde horký, nie je to chyba čaju, ale vody. 70 °C, nie viac. Vriaca voda zo zeleného čaju vytiahne triesloviny a ich horkosť a jemné trávnaté tóny pod nimi zmiznú ako prvé. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu asi desať minút postáť.

Kedy si ho dať

Večer, a to je celý dôvod, prečo tento čaj v ponuke máme. Kto má rád zelený čaj, ale po šiestej si ho už nedá, má tu riešenie.

A cez deň, ak ste na kofeín citliví. Sencha je čaj na pomalé popíjanie, nie na zapitie. Nalejte si ju do sklenenej šálky, sadnite si k oknu a nechajte svet na chvíľu bežať bez vás.

Komu sadne

Tomu, kto má rád zelený čaj a musí ho obmedzovať. A tomu, kto chce čistý, neochutený čaj bez ovocia a bez kvetov, len list a voda.

Kto hľadá sladkú chuť, tu ju nenájde. Sencha je rastlinná a svieža, nie sladká.

Tipy

1. Studený výluh. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke štyri až šesť hodín. Nálev bude sladkastejší a úplne bez horkosti. 2. Druhé zaliatie. Skúste Senchu zaliať aj druhý raz, kratšie, asi minútu. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú, ideálne je nechať ich v uzavretom keramickom čajníku. 3. Bez mlieka a bez citróna. Zelený čaj ani jedno nepotrebuje. Ak je vám chuť príliš výrazná, skráťte lúhovanie, nepridávajte.

Časté otázky

Je Bio Sencha Green Decaffein úplne bez kofeínu? Kofeín sa z lístkov odstraňuje, no úplne bezkofeínový zelený čaj neexistuje. V šálke môžu zostať nepatrné stopy, oveľa menej než v bežnom zelenom čaji.

Ako sa kofeín odstraňuje? Šetrným postupom pomocou oxidu uhličitého.

Prečo mi vyšiel horký? Takmer vždy za to môže príliš horúca voda alebo dlhé lúhovanie. Držte sa 70 °C a dvoch minút.