MAROCKÁ MÄTA NANA

Podrobný popis

Zloženie

Marocká mäta nana.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajoviny objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Ktorá mäta to vlastne je

Mäta nie je jedna rastlina, ale celá rodina, a rozdiely medzi nimi sú v šálke poriadne cítiť. Mäta pieporná, tá naša najbežnejšia, je výrazná, chladivá a mentolová. Mäta nana, ktorá sa pestuje a pije v Maroku, je iná: sladšia, mäkšia a bez toho ostrého mentolového úderu.

V Maroku je z nej celý rituál. Zelený čaj gunpowder, čerstvá nana, cukor, a nálev sa leje z výšky do malých pohárikov, aby sa spenil. Podáva sa hosťom, obchodným partnerom aj susedovi, ktorý sa zastavil na chvíľu a zostal tri hodiny.

U nás máte mätu nana samotnú, sušenú. Môžete ju piť tak, ako je, alebo si z nej maghrebský čaj postaviť sami a pridať k nej zelený čaj a cukor podľa vlastnej chuti.

Čo v šálke ucítite

Mätu, ale nie tú z bonbónu. Vôňa je svieža a chladivá, chuť sladkastá a okrúhla. Chladivý pocit v ústach príde, ale je jemný a nie je to mentolová rana.

Nálev je svetložltý až zelenkavý, v ústach ľahký a čistý, bez sťahovania a bez horkosti. Dozvuk je svieži a drží dlho, presne tak, ako to od mäty čakáte.

Je to čaj, ktorý si zaslúži chvíľku pre seba. Postavíte čajník, nalejete, a svet sa na tých päť minút spomalí.

Kedy si ho dať

Po jedle, tak ako sa mäta pije v Maroku a vôbec v celom Stredomorí.

Večer a pokojne aj v noci. Marocká mäta nana je bez kofeínu.

V lete vychladená. Studený mätový nálev je v horúčave lepší než väčšina toho, čo sa predáva v plechovkách.

Komu sadne

Tomu, komu je mäta pieporná priostrá a chcel by mätu jemnejšiu a sladšiu.

Tomu, kto rád mieša vlastné zmesi. Mäta nana je na to ideálna, hodí sa k zelenému čaju, k ovocným zmesiam aj k citrónovej tráve.

A tomu, kto chce mať doma jednu čajovinu, ktorú znesie každý, kedykoľvek, a nemusí sa pri nej rozmýšľať.

Tipy

1. Po marocky. K mäte pridajte lyžičku zeleného čaju gunpowder a cukor podľa chuti. Nalejte z výšky do pohárika, aby sa nálev spenil. Robí to viac, než by ste čakali. 2. Studený výluh cez noc. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke 4 až 6 hodín. Nálev bude jemnejší a sviežejší než z horúcej vody. 3. Druhé zaliatie. Bylinkové čajoviny zvládnu druhý a niekedy aj tretí nálev. Čajovina medzi zaliatiami nesmie vychladnúť, lebo zdegraduje.

Časté otázky

Obsahuje marocká mäta nana kofeín? Nie. Je to sušená bylina, čajové lístky v nej nie sú.

Čím sa líši od mäty piepornej? Je sladšia a mäkšia, bez ostrého mentolového úderu. Chladivý pocit v ústach je jemnejší.

Môžu ju piť deti? Chuťovo áno, je jemná a bez kofeínu. Pri celkom malých deťoch sa o zaraďovaní bylinkových čajovín poraďte s detským lekárom.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.