BIO HIGHLAND

Podrobný popis

Zloženie

Cejlónsky zelený čaj v bio kvalite z plantáže Highland.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 70 °C a nechajte lúhovať 2 minúty. Preceďte a podávajte.

Zelený čaj z Cejlónu

Cejlón, teda dnešná Srí Lanka, je v čajovom svete známy predovšetkým čiernymi čajmi. Zelený čaj odtiaľ je menej obvyklý, a práve preto stojí za skúšku: nie je to japonská sencha ani čínsky pražený zelený čaj, je to tretia cesta.

Tento pochádza z plantáže Highland a je v bio kvalite, teda z ekologického pestovania.

Zelený čaj sa od čierneho líši tým, čo sa s lístkom stane po zbere. U čierneho čaju sa lístok nechá zoxidovať, zhnedne a chuť zosilnie. U zeleného sa oxidácia hneď zastaví teplom, a preto lístok zostane zelený a chuť svieža a trávnatá.

Preto sa zelený čaj nezalieva vriacou vodou. Sedemdesiat stupňov a dve minúty nie sú z opatrnosti, ale preto, aby v šálke nevystúpili triesloviny a ich horkosť.

Čo v Bio Highlande ucítite

Sviežosť a trávnatý tón, niečo medzi čerstvo pokosenou trávou a zeleným hráškom. Za ním príde jemná prirodzená sladkosť a tichý orechový základ.

Nálev je jasný, zelenožltý až svetlo zlatistý, a v pohári vyzerá výborne. V ústach je ľahký a čistý, bez ostrosti a bez sťahovania, pokiaľ dodržíte teplotu a čas. Dozvuk je krátky a svieži.

Je to čaj na obyčajné popoludnie, ktoré si na nič nehrá. Uvaríte, sadnete si, pozriete sa z okna a je to.

Kedy si Bio Highland dať

Doobeda alebo skoro popoludní, keď chcete niečo svieže a ľahké.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Bio Highland sadne

Tomu, kto pije zelený čaj a chce spoznať, ako znie z inej krajiny než z Japonska a Číny.

A tomu, kto chce čistý čaj bez ochutenia, bez arómy a bez ovocia. Tu je v pohári len čajový list.

Tipy

1. Teplomer alebo päť minút. 70 °C, nie viac. Ak nemáte teplomer, nechajte prevarenú vodu päť minút postáť. 2. Druhé zaliatie. Skúste čaj zaliať aj druhý raz a ak vám stále chutí, môžete zaliať ešte raz. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú. 3. Studený výluh cez noc. Lyžičku zalejte 3 dl studenej vody a nechajte v chladničke 4 až 6 hodín. Nálev bude sladkastý a vôbec nie horký.

Časté otázky

Obsahuje Bio Highland kofeín? Áno, je to pravý zelený čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Prečo len 70 °C a dve minúty? Aby v nálevu nevystúpili triesloviny a ich horkosť. Zelený čaj je na horúcu vodu citlivý.

Čo znamená bio? Že čaj pochádza z ekologického pestovania a má na to certifikát.