BIELA PERLA

Podrobný popis

Zloženie

Biely čaj Pai Mu Tan, zelené čaje čínske: Fog Tea, Lung Ching, jazmínové Jadeitové perly, prírodná aróma, okvetné lístky ruže, marhule (marhule, ryžová múka), kúsky višní, pomarančové kvety, okvetné lístky slnečnice.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Štyri čaje v jednej zmesi

Väčšina ochutených zmesí stojí na jednom čajovom základe. Biela perla ich má rovno štyri a každý z nich robí niečo iné.

Základom je biely čaj Pai Mu Tan, po našom Biela pivonka. Biely čaj je najmenej spracovaný zo všetkých pravých čajov, zbierajú sa naň mladé lístky a puky, ktoré sa po zbere len nechajú zavädnúť a usušiť. Preto je jeho chuť taká ľahká a čistá, bez trpkosti a bez sťahovania v ústach.

K nemu sú pridané tri čínske zelené čaje. Lung Ching, teda Dračia studňa, je slávny pražený zelený čaj s plochým lístkom a orechovým tónom. Fog Tea je hmlový zelený čaj. A jazmínové Jadeitové perly sú ručne stočené guľôčky, ktoré sa navoňali jazmínom, kvety sa po navoňaní vyberajú, takže v zmesi ich nehľadajte.

Zvyšok je ovocie a kvety: marhule, kúsky višní, okvetné lístky ruže a slnečnice a pomarančové kvety. V suchej zmesi to vyzerá skôr ako konfety než ako čaj.

Čo v Bielej perle ucítite

Nad parou je prvý jazmín, hneď za ním marhuľa, zrelá a mäkká. Ruža a pomarančový kvet stoja v druhom rade a višňa je celkom vzadu, ako tmavší ovocný tieň.

V ústach je nálev hodvábny a okrúhly. Biely čaj drží zmes pohromade a nepýta si väčšiu pozornosť, zelené čaje pridajú sviežosť a štipku orechovej hĺbky. Pri 80 °C a troch minútach nie je v šálke žiadna trpkosť. Nálev je svetlý, zlatistý, a dozvuk je kvetinový a drží ešte chvíľu po tom, čo šálku odložíte.

Kedy si Bielu perlu dať

Popoludní k niečomu jemnému. Sadne k tvarohovému koláču, k maslovému keksu aj k bielemu pečivu, výrazné dezerty ju prekryjú.

Kofeín v nej je, biely aj zelený čaj ho obsahujú, a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Biela perla sadne

Tomu, kto nemá rád silné a výrazné čaje a chce si spolu s jemným základom vychutnať aj kvety a ovocie.

A tomu, kto hľadá čaj ako darček. Suchá zmes je krásna už v pohári, ružové lupienky a žlté slnečnicové lístky v nej vidno na prvý pohľad.

Tipy

1. Nezalievať vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Biely aj zelený čaj sa vriacou vodou zničia, jemné kvetinové tóny zmiznú ako prvé a vystúpia triesloviny a ich horkosť. 2. Druhé zaliatie. Skúste zmes zaliať aj druhý raz, kvetinová stránka v nej ešte vydrží. Čajové lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť, lebo zdegradujú. 3. Ako darček. 50 g do pohára s viečkom, menovka a kúsok špagátu alebo stužky.

Časté otázky

Obsahuje Biela perla kofeín? Áno, je postavená na bielom a zelených čajoch. Kofeín do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Je sladená? Cukor ani sladidlá v zložení nie sú. Pri marhuliach je uvedená ryžová múka, celé zloženie nájdete vyššie.

Sú v nej jazmínové kvety? Nie. Jadeitové perly sa jazmínom navoňajú a kvety sa potom ručne vyberú. Vôňa v čaji zostane, kvety nie.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.