Biely čaj Kráska zo Sáby

Podrobný popis

Zloženie

Biely čaj China Mao Feng, zelený čaj China Sencha, kandizované kúsky ananásu (ananás, cukor), kandizované kúsky manga (mango, cukor), čerešne, aróma, kúsky pomaranča, zelený čaj China Gunpowder, citrónová kôra, kúsky brusníc, púčiky ruží, kúsky jahôd, okvetné lístky ruží.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 80 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Tri čaje v jednej zmesi

Napriek menu to nie je čistý biely čaj. Základ tvoria tri pravé čaje: biely China Mao Feng, ktorého je najviac, a k nemu dva zelené, Sencha a Gunpowder.

Biely čaj je najmenej spracovaný zo všetkých pravých čajov. Zbierajú sa naň mladé lístky a puky, ktoré sa po zbere len nechajú zavädnúť a usušiť. Neprechádzajú rolovaním ako zelený čaj ani oxidáciou ako čierny. Práve preto je jeho chuť taká ľahká a čistá.

Zelené čaje pod ním pridávajú trávnatú sviežosť a trochu pevnosti. Gunpowder sú tie tmavé guľôčky, ktoré v suchej zmesi uvidíte, zelený list stočený do drobných perličiek.

Ovocnú časť nesie kandizovaný ananás a mango, k nim sa pridávajú čerešne, pomaranč, citrónová kôra, brusnice a jahody. Púčiky a okvetné lístky ruží sú tam pre vôňu aj pre oči.

Čo v šálke ucítite

Ananás a mango, zrelé a šťavnaté, nie umelú príchuť z limonády. Za nimi pomaranč a citrónová kôra, ktoré chuť rozjasnia, a celkom vzadu ruža, jemne a bez parfumovej ťažoby.

Nálev je svetlý a zlatistý. V ústach je hodvábny a okrúhly, bez trpkosti a bez sťahovania, pokiaľ ho nezalejete vriacou vodou. Dozvuk je ovocný a drží dlho.

Je to čaj do skla, nie do hrnčeka. Suchá zmes je farebná a nálev v pohári vyzerá tak dobre, že by bola škoda schovať ho do keramiky.

Kedy si ho dať

Popoludní k niečomu sladkému. Sadne k tvarohovému koláču, k jogurtu s ovocím aj k obyčajnému maslovému keksu.

V lete studený, na ľade. A v zime, keď treba pripomenúť, že leto existuje.

Kofeín v ňom je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu sadne

Tomu, kto nemá rád silné a výrazné čaje a chce si spolu s jemným čajom vychutnať aj ďalšie chute z ríše ovocia a kvetov. A tomu, kto hľadá čaj ako darček, lebo táto zmes je pekná už v pohári.

Tipy

1. Nezaliať vriacou vodou. 80 °C, nie viac. Biely a zelený čaj sa vriacou vodou zničia, jemné kvetinové tóny zmiznú ako prvé a vystúpia triesloviny a ich horkosť. 2. Ľadový čaj. Pripravte dvojnásobne silný nálev, nechajte vychladnúť, nalejte na ľad a pridajte plátok pomaranča. 3. Druhé zaliatie. Skúste zmes zaliať aj druhý raz, ovocie ustúpi a dopredu sa dostane čaj s ružou. Čajovina medzi zaliatiami nesmie vychladnúť, lebo zdegraduje.

Časté otázky

Je Kráska zo Sáby čistý biely čaj? Nie. Základ je biely čaj China Mao Feng, ale sú v nej aj dva zelené čaje, Sencha a Gunpowder.

Je zmes sladená? Cukor je súčasťou kandizovaného ananásu a manga, ktoré sú v zložení uvedené. Žiadny ďalší cukor ani sladidlá nie sú naviac pridané.

Dá sa piť studená? Áno, a je to jedno z jej najlepších využití. Pripravte silnejší nálev a vychlaďte ho.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.