BIELA ČEREŠŇA

Podrobný popis

Zloženie

Biely čaj Pai Mu Tan, zelený čaj Darjeeling, zelené čaje čínske: Fog Tea, Lung Ching, jazmínové Jadeitové perly, čerešne, kokosové čipsy (kokos, kokosový tuk, cukor), príchuť, púčiky ruže.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 75 °C a nechajte lúhovať 3 minúty. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Päť čajov v jednej lyžičke

Väčšina ochutených zmesí stojí na jednom čajovom základe. Táto ich má päť.

Prvý je biely čaj Pai Mu Tan, doslova Biela pivónia. Biely čaj je najmenej spracovaný zo všetkých pravých čajov, lístky a puky sa po zbere len nechajú zavädnúť a usušiť. Nerolujú sa ako zelený čaj a neoxidujú ako čierny. Preto je jeho chuť taká ľahká a čistá, bez trpkosti a bez sťahovania v ústach.

Za ním nasleduje zelený Darjeeling a tri čínske zelené čaje: Fog Tea, Lung Ching a jazmínové Jadeitové perly. Každý z nich prináša niečo svoje, Lung Ching orieškovú notu, jazmínové perly kvetinovú.

Doplnené je to čerešňami, kokosovými čipsami, príchuťou a púčikmi ruže. Pozor, v kokosových čipsoch je cukor a je v zložení uvedený. Nie je to skrytý cukor, ale je dobré o ňom vedieť.

Čo v šálke ucítite

Čerešňu a za ňou kokos. Tá dvojica je tu tá nápadná časť a je sladká aj bez toho, že by ste čokoľvek dosladili.

Pod nimi stojí čaj, a nie je to hlučný základ. Biely čaj drží celú zmes pohromade a nepýta si väčšiu pozornosť, zelené čaje pridajú sviežosť a jemnú trávnatosť. Ruža sa ozve až v dozvuku.

Nálev je svetlý, zlatistý. V ústach je hodvábny a okrúhly, bez ostrosti. Suchá zmes je krásna už v pohári, ružové púčiky a kúsky čerešní sú v nej vidieť na prvý pohľad.

Kedy si Bielu čerešňu dať

Popoludní k niečomu sladkému, k tvarohovému koláču alebo k jogurtu s ovocím.

A vtedy, keď chcete jemný čaj a máte dosť výrazných.

Kofeín v nej je a do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí. Druhé zaliatie je preto už oveľa slabšie. Ak ste na kofeín citliví, dajte si tento čaj radšej ráno alebo cez deň.

Komu Biela čerešňa sadne

Tomu, kto nemá rád silné, výrazné čaje a chce si spolu s jemným čajom vychutnať aj ďalšie chute z ríše ovocia a kvetov.

A tomu, kto hľadá čaj ako darček, ktorý dobre vyzerá už cez sklo.

Tipy

1. Voda nie vriaca. 75 °C, nie viac. Biely a zelený čaj sa vriacou vodou zničia, jemné tóny zmiznú ako prvé a vystúpia triesloviny a ich horkosť. 2. Druhé zaliatie. Nálev bude jemnejší a viac kvetinový, čerešňa ustúpi a dopredu sa dostane ruža. Lístky medzi zaliatiami nesmú vychladnúť. 3. Ako darček. 50 g do pohára s viečkom, menovka a kúsok stužky.

Časté otázky

Obsahuje Biela čerešňa kofeín? Áno, je v nej biely aj zelený čaj. Do šálky prejde rýchlo, väčšina hneď pri prvom zaliatí.

Je v nej cukor? Áno, je súčasťou kokosových čipsov, ktoré sú v zložení uvedené. Žiadny ďalší cukor ani sladidlá nie sú do čaju naviac pridané.

Prečo je v zmesi päť rôznych čajov? Každý prináša niečo svoje. Biely čaj jemnosť a telo, zelené sviežosť, oriešok a kvetinovú notu.