Ovocný čaj Babičkina záhrada

Podrobný popis

Zloženie

Baza, jablko, ibištek, arónia, červená repa, ostružiny, prírodná aróma, červené ríbezle, maliny, listy ostružiny malinovej, jahody.

Príprava

1 až 2 čajové lyžičky nasypte do vyhriateho čajníka alebo šálky, zalejte 3 dl vriacej vody (100 °C) a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte, alebo ovocie nechajte v šálke, a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo ovocnej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Ovocie, na ktorom Babičkina záhrada stojí

Babičkina záhrada nie je čaj z čajovníka. Je to ovocná zmes bez jediného čajového lístka, a preto v nej nie je ani štipka kofeínu.

Najviac je v nej plodov bazy čiernej, tmavých bobúľ z kríka, ktorý rástol za plotom snáď v každej dedine. Dávajú nálevu tmavú farbu a plnú, jemne sladkú chuť. Za nimi nasleduje jablko, ktoré zmesi dáva telo a prirodzenú sladkosť.

Ibištek, arónia a červená repa sa postarajú o farbu. Nálev je sýto rubínový a v pohári vyzerá ako domáca malinovka. Ibištek k tomu pridá príjemnú kyslosť.

A potom je tu všetko, čo v lete dozrievalo pri babičke na záhone a v kríkoch: maliny, červené ríbezle, ostružiny a jahody. Listy ostružiny malinovej, teda listy maliny, sa kedysi zbierali do čajov spolu s ovocím, a tak majú svoje miesto aj tu.

Čo v Babičkinej záhrade ucítite

V ústach šťavnaté bobuľové ovocie. Maliny a ríbezle vpredu, jablko ich zaoblí a ibištek s ríbezľami pridajú osviežujúcu kyslosť, pri ktorej sa nálev pije sám. Dozvuk je ovocný a trochu kyslastý, ako keď si v lete odtrhnete ríbezľu rovno z kríka.

Vôňa je sladká a malinová. Keď zmes zalejete, para vonia ako kuchyňa, v ktorej sa práve varí džem.

Je to čaj, pri ktorom sa na chvíľu vrátite na drevenú lavičku pod ovocným stromom. Na nedeľné popoludnie, keď babička priniesla na stôl koláč a džbán niečoho červeného a sladkého, a nikto sa nikam neponáhľal. Tú chvíľu si teraz môžete zopakovať kedykoľvek, stačí zaliať lyžičku ovocia.

Kedy si Babičkinu záhradu dať

Popoludní, keď sa doma zíde celá rodina. Veľký čajník na stôl, koláč vedľa a každý si naleje, koľko chce. Chutí veľkým aj malým.

V zime, keď vám chýba leto. Za oknom sivo a zima, v šálke maliny, ríbezle a farba, pri ktorej sa hneď zahrejete aspoň pohľadom.

A v lete studená, ako domáca limonáda bez cukru. Kofeín v nej nie je, takže si ju môžete dať kedykoľvek, aj večer.

Komu Babičkina záhrada sadne

Tomu, kto má rád ovocné čaje s výraznou chuťou a farbou, nie bledé a vodnaté.

Tomu, kto hľadá šálku bez kofeínu na celý deň a má rád kyslastú, osviežujúcu chuť bobuľového ovocia.

A tomu, kto rád varí a pečie, pretože z nálevu sa dá urobiť aj želatína na koláč alebo želé cukríky.

Ako Babičkinu záhradu pripraviť, aby vám chutila

Ovocné zmesi potrebujú vriacu vodu, 100 °C. Sušené kúsky ovocia pustia chuť a farbu až v naozaj horúcej vode.

1 až 2 lyžičky na 3 dl, 5 minút. S jednou lyžičkou bude nálev ľahší, s dvomi plnší a výraznejší. Pri dlhšom lúhovaní bude kyslejší. Ovocie môžete v šálke aj nechať, nálev bude postupne silnieť. Šálku alebo čajník počas lúhovania prikryte, aby vôňa neunikla s parou.

Ak pripravujete väčšie množstvo v čajníku, prispôsobte množstvo ovocnej zmesi jeho objemu a pridajte 1 lyžičku naviac.

Tipy

1. Želé cukríky. Zo silného nálevu Babičkinej záhrady a želatíny urobíte krásne červené cukríky. 2. Červená želatína na koláč. Silný vychladnutý nálev zmiešajte so želatínou podľa návodu na balení a zalejte ním ovocie na koláči alebo torte. 3. Ľadový ovocný čaj. Pripravte dvojnásobne silný nálev, nechajte vychladnúť, nalejte na ľad a pridajte hrsť čerstvých malín alebo ríbezlí. 4. Zimný punč bez alkoholu. Do horúceho nálevu pridajte plátok pomaranča a lyžičku medu, keď trochu vychladne.

Časté otázky

Obsahuje Babičkina záhrada kofeín? Nie. Je to ovocná zmes bez čajových lístkov, preto si ju môžete dať aj večer.

Je zmes sladená? Nie. V zložení nie je cukor ani sladidlá. Sladkosť je z jablka a ovocia.

Prečo je nálev taký červený? Farbu mu dávajú ibištek, arónia a červená repa. Ibištek pridáva aj príjemnú kyslosť.

Dá sa piť studená? Áno. Pripravte silnejší nálev, vychlaďte ho a podávajte s ľadom ako limonádu bez cukru.

Ako ju skladovať? V uzatvorenej nádobe, v suchu, v tme a mimo dosahu korenín a kávy. Sušené ovocie rýchlo naberá cudzie vône aj vlhkosť.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.