Rooibos čaj Čokolino

Podrobný popis

Zloženie

Rooibos, kúsky kakaa, zázvor, pražený koreň čakanky, jačmenný slad, škorica, kardamóm, čierne korenie.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Rooibos a prečo je dobrým základom

Rooibos je juhoafrický ker a to, čo sa z neho pije, sú jeho nasekané vetvičky. S čajovníkom nemá nič spoločné, a preto v ňom nie je kofeín. Červený rooibos, ktorý je tu základom, je oxidovaný, podobne ako keď rozkrojíte jablko a ono zhnedne. Odtiaľ má tú medovú sladkastosť a tehlovú farbu.

Na rooibose sa dobre stavia, lebo sám je sladkastý a mäkký a nemá trpkosť ani sťahovanie. V Čokoline na ňom stoja kúsky kakaa, ktoré dodávajú čokoládový tón, a pražený koreň čakanky s jačmenným sladom, ktoré pridávajú pečenú, takmer kávovú sladkosť.

A potom je tu korenie: zázvor, škorica, kardamóm a čierne korenie. To je chai zostava, len namiesto čierneho čaju drží celok rooibos.

Čo v šálke ucítite

Najprv kakao a škoricu, tie sú nad parou najrýchlejšie. Za nimi príde sladovo-pečený tón čakanky a sladu, niečo medzi horúcou čokoládou a čerstvo upečeným chlebom.

Koniec dúšku patrí koreniu. Zázvor a čierne korenie sa ozvú až vzadu a zostávajú v hrdle ako hrejivá stopa. Nie je to pálivé, je to hrejivé. Kardamóm to celé rozjasní.

Nálev je tmavohnedý a v ústach prekvapivo okrúhly, bez akéhokoľvek sťahovania. Sladkosť je prirodzená, z rooibosu a zo sladu, žiadny cukor sa nepridáva.

Je to čaj na šedivý novembrový podvečer. Rituál, deka a jedna šálka, pri ktorej sa nikam neponáhľate.

Kedy si Čokolino dať

Večer, a bez výčitiek. Je bez kofeínu, takže si ho môžete dať aj o desiatej.

Popoludní namiesto kakaa, keď máte chuť na niečo sladké a nechcete koláč.

A v zime vôbec. Škorica so zázvorom vedia s decembrom zaobchádzať.

Komu Čokolino sadne

Tomu, kto má rád chai a korenisté čaje, ale musí obmedzovať kofeín. Deťom zvyčajne chutí, práve pre tú čokoládovú sladkosť.

Kto hľadá svieži, ovocný alebo kvetinový čaj, tu sa nenájde. Toto je tmavá, sladká a korenistá strana ponuky.

Tipy

1. S mliekom. Na pol šálky nálevu pridajte pol šálky teplého mlieka, pokojne aj mandľového. Z Čokolina sa stane horúca čokoláda, ktorá nie je ťažká. 2. Väčšia kanvica. Ak varíte pre celú rodinu, dajte na každé 3 dl objemu 1 čajovú lyžičku a jednu naviac pre čajník. 3. Studený so sódou. Vychladený nálev doplňte sýtenou vodou. Kakao so škoricou funguje aj v studenom, hoci to znie zvláštne.

Časté otázky

Obsahuje Čokolino kofeín? Nie. Rooibos nie je čajovník a kofeín neobsahuje. Kakao ani korenie ho tam nepridajú.

Je v ňom cukor? Žiadny cukor ani sladidlo sa nepridáva. Sladkosť je z rooibosu, jačmenného sladu a praženej čakanky.

Je Čokolino pálivé? Nie. Zázvor a čierne korenie sa ozvú až na konci a pôsobia skôr hrejivo než pálivo. Ak chcete jemnejší nálev, skráťte lúhovanie na tri minúty.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.