Chai rooibos

Podrobný popis

Zloženie

Rooibos, zázvor, klinčeky, fenikel, aníz, škorica, kardamóm.

Príprava

1 čajovú lyžičku nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 5 minút. Preceďte a podávajte.

Ak pripravujete väčšie množstvo, prispôsobte množstvo čajovej zmesi objemu čajníka a pridajte 1 lyžičku naviac.

Chai, ktorý postavili na rooibose

Chai znamená v Indii jednoducho čaj a masala chai je čierny čaj uvarený s korením, zvyčajne s mliekom. Je to nápoj, ktorý sa tam predáva na každom nástupišti.

Táto verzia je postavená inak. Základom nie je čajovník, ale rooibos, juhoafrický krík, ktorý s čajom nemá nič spoločné okrem toho, že sa z neho pripravuje nálev. A hlavne: rooibos je bez kofeínu. Takže si môžete dať chai o desiatej večer a nemusíte potom do druhej pozerať do stropu.

Rooibos je sám o sebe prirodzene sladkastý a jemne drevitý, a práve preto korenie unesie. Zázvor pridá ostrosť, ktorá príde na konci dúšku. Klinčeky sú výrazné a drevité. Fenikel a aníz sú sladkasté a koreninové a sú si príbuzné, takže v šálke znejú ako jeden hlas. Škorica dodá sladkú, teplú základňu a kardamón celú zmes odľahčí kvetinovým a mierne citrusovým tónom.

Čo v Chai rooibose ucítite

Nad parou najprv škoricu a aníz. V ústach potom sladkastý, mäkký základ rooibosu, cez ktorý postupne prechádza korenie, a na záver hrejivá ostrosť zázvoru.

Nálev je hnedočervený a v ústach okrúhly, bez kyslosti a bez sťahovania. Sladkosť je prirodzená, z rooibosu a z anízu, cukor sa nepridáva.

S mliekom sa celá zmes zmení. Zjemní sa, zaokrúhli a z korenia zostane len teplá stopa. Je to šálka, pri ktorej sa dobre nerobí nič.

Kedy si Chai rooibos dať

Večer. To je jeho najväčšia prednosť a dôvod, prečo existuje.

V zime cez deň, keď je vonku sychravo a vy potrebujete niečo výraznejšie než bylinkový čaj.

A k sladkému. Korenisté zmesi sadnú k jablkovému závinu, k mrkvovému koláču aj k obyčajným maslovým sušienkam.

Komu Chai rooibos sadne

Tomu, kto má rád chai a kofeín obmedzuje.

Tomu, kto pije rooibos a chce ho konečne v inej podobe než v tej úplne jemnej.

A celej domácnosti naraz, lebo pri tomto čaji netreba rozmýšľať, kto si ho ešte môže dať a kto už nie.

Tipy

1. Chai latte doma. Pripravte dvojnásobne silný nálev a dolejte ho horúcim napeneným mliekom. Rastlinné mlieko funguje rovnako dobre. 2. Varením namiesto lúhovania. Zmes povarte v hrnci 10 minút, chuť bude výrazne hlbšia a korenie vystúpi. 3. S medom. Kvapka medu rooibosu sadne. Pridajte ju, až keď nálev trochu vychladne.

Časté otázky

Obsahuje Chai rooibos kofeín? Nie. Základom je rooibos, nie čajovník, takže je bez kofeínu.

Čím sa líši od klasického masala chai? Klasický chai stojí na čiernom čaji a kofeín obsahuje. Tento stojí na rooibose a je bez kofeínu.

Je sladený? Nie. Sladkosť je z rooibosu, anízu a fenikla, žiadny cukor ani sladidlo sa nepridáva.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.