Citrónová tráva čaj

Podrobný popis

Zloženie

Fúzatka citrónová / Lemongrass (Cymbopogon citratus).

Príprava

1 až 2 čajové lyžičky nasypte do vyhriateho čajníka, zalejte 3 dl vody s teplotou 100 °C a nechajte lúhovať 10 minút. Preceďte a podávajte.

Dá sa pripraviť aj varením: 2 čajové lyžičky nasypte do hrnca, zalejte 0,5 l vody a povarte 15 minút. Preceďte a podávajte.

Tráva, ktorá vonia po citróne

Fúzatka citrónová je vysoká trsnatá tráva, ktorá rastie v trópoch, a vonia po citróne, hoci s citrónom nemá nič spoločné. Vo svete ju poznáte pod menom lemongrass. V thajskej a vietnamskej kuchyni je to základná surovina, dáva sa do polievok aj do kari, a odtiaľ sa dostala aj do šálky.

U nás sa suší a reže na krátke kúsky. V pohári vyzerá presne tak, ako znie meno: ako posekané suché steblá. Nie je to nič fotogenické, ale v horúcej vode sa to zmení.

Toto je jednodruhová čajovina, takže si ju môžete piť samu alebo ňou ochutiť iný čaj. Dobre sadne k zelenému čaju aj k zázvoru.

Čo v citrónovej tráve ucítite

Citrus, ale hladký. To je na nej to prekvapivé: vonia jednoznačne citrónovo, a pritom v chuti nie je ani trochu kyslá. Žiadne sťahovanie, žiadna ostrosť, len svieža citrusová chuť s jemne sladkastým, takmer trávnatým základom.

Nálev je svetlý, slamovo žltý až zelenkastý. V ústach je ľahký a čistý, dozvuk citrusový a krátky.

Ak chcete výraznejší nálev, tu naozaj platí, že dlhšie je lepšie. Citrónová tráva je tuhá surovina a desať minút nie je preklep, je to minimum. Preto sa dá aj variť, čo pri väčšine čajov neodporúčame ani náhodou.

Je to čaj na horúce dni a na chvíle, keď potrebujete niečo sviežie a nechcete siahnuť po limonáde.

Kedy si citrónovú trávu dať

V lete studenú, s ľadom a s plátkom limetky. Toto je jej najlepšie využitie.

Po jedle, tak ako to robia v Ázii, kde citrónová tráva patrí ku stolu rovnako ako u nás petržlenová vňať.

A kedykoľvek počas dňa, je bez kofeínu.

Komu citrónová tráva sadne

Tomu, kto má rád citrusové chute, ale kyslé ovocné čaje s ibištekom mu nesadnú. Tu je citrus bez kyslosti.

A tomu, kto rád varí. Kúsok citrónovej trávy z rovnakého balenia pokojne hoďte do polievky.

Tipy

1. Ľadový čaj. Pripravte dvojnásobne silný nálev, nechajte vychladnúť, nalejte na ľad a pridajte limetku a lístok mäty. 2. So zázvorom. Pol lyžičky sušeného zázvoru do nálevu a máte úplne iný nápoj, ostrejší a hrejivejší. 3. Varením. Ak chcete naozaj výraznú chuť, 2 lyžičky na pol litra a povariť pätnásť minút.

Časté otázky

Obsahuje kofeín? Nie. Je to sušená tráva, žiadny čajovník.

Je chuť kyslá ako citrón? Nie. Vonia citrusovo, ale kyslá nie je. To je práve to, čím prekvapí.

Prečo sa lúhuje tak dlho? Stebla sú tuhé a chuť z nich vychádza pomaly. Pri troch minútach dostanete len vlažnú vodu s vôňou.

Bohužiaľ, kvôli nariadeniu EÚ č. 1924/2006 nemôžeme informovať o účinkoch byliniek. Preto sa v popise venujeme ich chuti, vôni a príprave.